Эти страны расположены в разных частях земного шара. Они имеют разный климат, традиции, которые сложились исторически, и разный уровень жизни. Всех их объединяет одно - Новый год и Рождество отмечают почти во всем мире.
У каждого народа свои традиции и обычаи в эти дни, а также своя национальная кухня. В этой статье мы собрали классические блюда праздничного стола в 20 странах!
1 Аргентина
Аргентинцы не могут встретить Новый год, да и вообще провести застолье, без бобов. По их мнению, фасоль поможет им в работе - сохранить старую или найти более выгодный вариант в наступающем году.
2 Австрия
Ни один новогодний стол в Австрии не обходится без главного спутника удачи - жареного молочного поросенка. Даже если не хочется, нужно скушать хотя бы кусочек мяса, или удача в Новом году отвернется. Кроме того, на столе полно свинок из марципана или помадки. И еще один счастливый символ - клевер с четырьмя листиками.
3 Эстония
В Эстонии есть главное правило праздничного стола - нужно приготовить и съесть семь, девять или двенадцать блюд. С каждым приемом пищи сила увеличивается, поэтому чем больше, тем лучше. Правда, немного еды после трапезы можно оставить - для духов.
4 Швеция
Одно из самых главных украшений праздничного стола в Швеции - рисовый пудинг с миндалем. Считается, что тот, кому в кусочке попадется миндаль, будет удачлив все двенадцать месяцев в году.
5 Мексика
Одно из самых популярных праздничных блюд в Мексике - тамале. Это кукурузное тесто с начинкой из мяса, сыра и других вкусностей, которые завернуты в кукурузную шелуху или банановые листья. На Новый год мексиканские семьи собираются вместе и готовят множество маленьких кульков тамале.
6 Польша
Польше и Скандинавии сельдь и другая рыба в изобилии, поэтому эти страны встречают Новый год с этим блюдом - Sledzie Marynowane. Это маринованная селедка, приготовленная по особой технологии. Тех, кто поел в новогоднюю ночь сельдь, весь год будет ждать процветание и щедрость судьбы. Сельдь с луком, сливочным соусом, копченая рыба, паштет и фрикадельки - украшение польского стола.
7 Нидерланды
В канун Нового года все рынки и уличные ярмарки Нидерландов заполняются oliebollen. Они напоминают пончики, которые сделаны как пельмешки, с изюмом или смородиной внутри. Затем это жареное во фритюре лакомство посыпают сахарной пудрой и продают в больших бумажных пакетах.
8 Япония
Японцы очень чтят символичные традиции, поэтому ежегодно они встречают Новый год с лапшой тошикоши-соба. Она изготавливается из гречневой крупы и символизирует избавление от трудностей. Также в Японии ставят на стол рисовые лепешки, креветки, куромамэ (черные сладкие бобы) и казуноко (икра сельди).
9 Италия
Итальянские хозяйки в канун Нового года своими руками готовят особое блюдо cotechino e lenticchie. Оно представляет собой соленую свиную колбасу с добавлением символа изобилия - свиное копыто. Подают такую колбаску с чечевицей, которая символизирует деньги. Чем больше съедено, тем больше будет денег!
10 Греция
Одна самых главных традиций в Греции - это лук над дверью на Новый год, и гранат в Рождество. Вечером вся семья собирается за столом, где основным людом является жареная баранина или свинина. Греки всегда оставляют за столом пустое место для Санта-Клауса (в Греции Агиос Василис). Ну и без сладостей дело тоже не обходится!
11 Франция
Французы не представляют свой праздничный стол без индейки или гуся, устриц, шампанского или фуа-гра. Также во Франции завершением вечера традиционно является La Bûche de Noël, это название переводится как "рождественское полено". Торт готовится из шоколада, кофе и выглядит соответственно названию.
12 Норвегия и Дания
Праздничный стол в Скандинавии не обходится без крансекаке, что в переводе обозначает "торт-венок". Он традиционно встречается на праздниках, где собирается вся семья. Крансекаке делают из миндальной муки, поэтому он долго не портится. Его выпекают в форме 18 колец, сложенных в виде пирамидки.
13 Литва
Ежегодно жители Литвы вечером 24 декабря готовят праздничный стол, который называется Kūčios. Подготовка к нему длится целый день, нужно приготовить 12 или 13 блюд. Нельзя использовать молочные продукты и мясо, стол должен состоять из овощей, зерновых и рыбы. Это связано с соблюдением поста и христианскими традициями.
14 Израиль
Новый год в этой стране отмечают осенью, поэтому блюда соответствующие. Праздничный стол не обходится без яблок, запеченных с медом, граната, рыбных блюд, например, форшмака и традиционных - хумус, цимес, фалафель и другие. Также готовят блюдо латкес, блюдо, похожее на драники.
15 Германия
Рождественское блюдо в этой стране имеет очень древнюю историю. Впервые рецепт запеченного рождественского гуся был описан в книге, опубликованной в 1350 году. Раньше его подавали в день Святого Мартина, но теперь гусь является украшением рождественского стола. Его фаршируют каштанами, яблоками, черносливом и луком.
16 Англия
Англичане тоже любят украшать свой стол индейкой или гусем, но главным блюдом на столе является пудинг. Его так и называют - рождественский пудинг. Есть множество рецептов этого десерта, но все они с изюмом, ведь его еще называют сливовым.
17 Финляндия
Традиции этой страны схожи со шведскими, недаром ведь существует выражение "шведский стол". Праздничный стол в Финляндии называется Joulupöytä, что переводится как "святочный стол". Традиционные блюда - рождественская ветчина с горчицей, лютефиск, запеканки из печени, моркови, брюквы, различные блюда из сельди.
18 Исландия
В Исландии главным блюдом является «еда Йоля», нога жареного ягненка, которая стоит в середине стола. Также традиционно подают листовой хлеб, который сделан из тонких листов теста. Тесто это нарезают разными узорами и обжаривают перед подачей на стол.
19 Австралия
В Австралии Новый год отмечают не так, как в снежных странах. Австралийцы обычно ходят на пляж, катаются на серфе и жарят барбекю. Они очень любят классическое жареное мясо, а также креветки с лимоном на гриле.
20 Испания
Традиционным десертом на праздники в Испании является нуга, которая готовится из меда, сахара, белка и миндаля. Также испанцы ставят на стол свое излюбленное блюдо - хамон, сыровяленый свиной окорок.
Вот такие праздничные блюда украшают новогодний и рождественский стол в разных странах. У каждого народа - свои традиции и излюбленные лакомства!
Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!
