10 блюд, которые нужно попробовать в Израиле

самые вкусные израильские блюда

Исторически сложилось, что на территории современного Израиля проживают иммигранты из разных стран мира. Из-за этого израильская национальная кухня отличается огромным разнообразием.

На традиционные блюда Израиля наложили отпечаток кухни народов Ближнего Востока, средиземноморская, испанская, индийская, марокканская, узбекская и другие. В этой подборке собраны самые вкусные из них!

1 Фалафель

традиционные вегетарианские блюда разных стран

На "изобретение" фалафеля претендуют разные страны, чаще называют Египет, но история блюда уходит так далеко в прошлое, что нельзя точно сказать. Но сейчас это одно из самых популярных блюд израильской кухни. Фалафель представляет собой шарики из нута (или других бобовых), пожаренные во фритюре. Обычно его подают с гарнирами, просто как закуску или с хумусом в пите.

2 Тахини

самые вкусные израильские блюда
@oukosher.org

Большинство традиционных блюд в Израиле нельзя представить без пасты тахини. Ее изготавливают из молотого кунжутного семени, так что паста отлично подходит в качестве основы для соусов, а также как компонент к известным местным блюдам (например, хумусу и фалафелю). Тахини подают вместе с чесноком и оливковым маслом.

3 Баклажаны баба гануш

самые вкусные израильские блюда
@bbc.com

Баклажаны необычайно популярны в Израиле, их можно встретить во многих блюдах. Есть сложные варианты приготовления этих овощей, но популярен самый простой - баба гануш. Это пюре из баклажанов, которые предварительно жарятся на углях или запекаются. Затем пюре смешивают с разными приправами - тахини, лимонным соком, чесноком.

4 Шакшука

самые вкусные израильские блюда

Шакшука - традиционное блюдо на завтрак в Израиле. Основой для него являются яйца, обязательно добавляют помидоры, перец, лук и приправы. Также можно встретить варианты с овощами, колбасами, зеленью, сыром и другими ингредиентами.

5 Израильский хлеб

самые вкусные израильские блюда

Без хлеба в Израиле не подается ни одно блюдо. Есть множество вариантов: лаваш, пита - пресная плоская лепешка круглой формы; ореховый хлеб; хала - традиционный хлеб из пшеничной муки в форме косички, который подают в шаббат; маца - пресная квадратная лепешка без дрожжей и соли; суфганиет - праздничные сладкие пончики на Хануку и другие виды выпечки.

Learn Hebrew with Free Podcasts

6 Хумус масабаха

самые вкусные израильские блюда

Одно из самых популярных блюд в Израиле - хумус, закуска из нутового пюре. Традиционно его подают со свежеиспеченным хлебом пита. Есть множество разнообразных вариаций этого блюда, но один из самых вкусных - хумус масабаха. Он украшен целым нутом, паприкой и лимонным тахини.

7 Бурекас

самые вкусные израильские блюда
@pinterest.com

Эта несладкая выпечка похожа на русские пирожки, но готовится из слоеного теста в печи. В качестве начинки традиционно используют картофельное пюре, овощи, сыр, грибы. Что интересно, для каждой начинки пирожки делают разной формы - для картофеля прямоугольной, для шпината круглый, треугольник с грибами или сыром и так далее.

8 Израильский кускус

самые вкусные израильские блюда

Это блюдо в Израиле еще называют птитим, и оно является разновидностью кускуса. От традиционного блюда птитим отличает более крупный размер зерен. Он изготавливается из пшеничной муки по технологии макаронных изделий. Можно добавлять в птитим различные ингредиенты вроде зерен граната, помидоров черри, перца, цуккини и других излюбленных израильскими поварами продуктов.

9 Израильский салат

самые вкусные израильские блюда
@myrecipes.com

В израильской кухне очень много овощей и зелени, этим она обязана средиземноморскому влиянию. Израильтяне очень любят делать салат - помидоры, огурцы и лук, нарезанные кубиками и заправленные оливковым маслом и лимонным соком. Его едят просто так, подают к пите с фалафелем или в качестве дополнения к любому второму блюду в кафе.

10 Израильский завтрак

самые вкусные израильские блюда
@timeout.com

Завтрак в Израиле обычно состоит из огромного количества фруктов и овощей. Мы уже писали про шакшуку - традиционный вариант на завтрак. Но также на столе израильтянина можно встретить сыр, хлеб, инжир, финики, гранаты, виноград, вишни, дыни, груши, киви, бананы и яблоки. Все эти фрукты произрастают прямо здесь, поэтому они очень популярны!

Национальная израильская кухня полна овощей, фруктов, сыра и других полезных и натуральных ингредиентов. Трудно, приехав в Израиль, не попробовать блюда из этого списка.

Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!

Оставьте свой комментарий

Learn Hebrew with Free Podcasts
2019-05-22T07:24:18+00:002019-05-30T06:10:19+00:00
-IsraelЕлена Рувельhttps://elenaruvel.com/favicons/favicon-96x96.png$$$